Cremor Tártaro

Descripción

Cremor tártaro en polvo (bitartrato de potasio) de grado alimenticio. Funciona como un excelente estabilizante de claras de huevo, previniendo la cristalización del azúcar en jarabes y aportando volumen y firmeza a las preparaciones. Ideal para la elaboración de merengues, glaseados, cremas pasteleras, soufflés, gomitas y confitería en general. Presentación en bolsa x 1 kg, bolsa x 500 gr.