Manteca de Cacao Cordillera

Descripción

Manteca de cacao pura al 100% , elaborada por Compañía Nacional de Chocolates bajo la línea profesional Cordillera. Ideal para atemperar chocolate, ajustar la fluidez de coberturas, elaborar pintura comestible para aerógrafo o terciopelo, trufas, bombonería fina y repostería de alta gama. Aporta un excelente brillo, quiebre (snap) perfecto y estabilidad térmica. Nivel de fluidez: 5 de 5 gotas (máxima fluidez). Uso: Templado de chocolates, ajuste de viscosidad, pintura y aterciopelado para bombonería, mantas de cacao y pastelería fina. Presentación: Bloque de 700 g, bolsa a granel x 100 gr.